Salmón con Brotes y Toronja: Una Receta Saludable y Deliciosa
¡Disfruta de un platillo ligero y lleno de sabor con esta receta de salmón sobre mix de brotes con supremas de toronja! Una combinación exquisita de ingredientes frescos y nutritivos que te encantará. El salmón, rico en ácidos grasos omega-3, se complementa a la perfección con el toque cítrico de la toronja y la frescura de los brotes. ¡Una opción ideal para una comida saludable y llena de vitalidad!
Ingredientes (para 1 persona) :
- 1 filete de salmón fresco, sin piel ni espinas
- 60 gr de mix de Q´Deli Brotes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal de mar o sal fina, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 toronja sangría
-
Para el aderezo:
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Elaboración:
1.Prepara el salmón:
Seca el filete de salmón con papel absorbente, dando ligeras palmaditas. Colócalo en una bandeja para hornear.
Rocía el salmón con las 2 cucharadas de aceite de oliva y distribúyelo con las manos por toda la superficie del pescado.
Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
2.Hornea el salmón:
Hornea el salmón en horno precalentado a 190°C durante 10 minutos, o hasta que esté cocido al punto que prefieras. La temperatura interna ideal del salmón debe ser de 65°C para que quede jugoso.
3.Prepara el aderezo:
Mientras se hornea el salmón, en un tazón pequeño, mezcla la mostaza Dijon, el aceite de oliva, la miel y el vinagre de manzana con un tenedor o un batidor de varillas hasta obtener una emulsión homogénea.
4.Prepara las supremas de toronja:
Pela la toronja y separa los gajos. Con un cuchillo afilado, retira la pulpa de cada gajo, eliminando las membranas blancas. Reserva las supremas.
5.Mezcla los brotes con el aderezo:
En un tazón grande, coloca el mix de brotes y añade la mitad del aderezo. Mezcla bien para que los brotes se impregnen del aderezo.
6.Emplata:
Coloca la ensalada de brotes en un plato. Pon el filete de salmón horneado en el centro del plato. Añade las supremas de toronja sobre la ensalada, cortadas en cuartos.
7.Sirve:
Rocía el salmón con un poco del aderezo restante.
¡Disfruta de tu comida!
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